MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS VEGETALES
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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS VEGETALES

MÜLLER, GUNTHER

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Editorial:
ACRIBIA (PAPEL)
Año de edición:
1981
Materia
Biología
ISBN:
978-84-200-0472-3
Páginas:
285
Encuadernación:
Rústica
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Frutas y derivados. Hortalizas y verduras. Patatas. Setas comestibles. Azúcar, productos azucarados y miel. Cereales, harina, almidón. Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas. Especias y condimentos. Agua potable. Bebidas refrescantes sin alcohol. Bebidas alcohólicas. Café, té, cacao tabaco. Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas. Aprovechamiento y valoración de algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos.

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